首先，我们需要明确一点，即玩家在游戏中的表现与其所使用的语言之间没有直接的因果关系。技术水平的高低取决于玩家的训练、经验、技巧以及反应速度等多种因素，而与他们使用的语言无关。因此，不能简单地说某个语言的玩家技术水平就一定低或者高。

然而，在特定情况下，我们可能会观察到某些现象。例如，在多语言环境中，由于文化差异和游戏习惯的差异，玩家对游戏的适应度和对规则的理解程度可能会不同。有些新手或相对技术水平不高的玩家可能在理解复杂战术或者高水平的战斗策略上有所欠缺。此时，一些地区的玩家的操作可能会呈现出一定程度的局限性，这其中并不包括某一特定的语言本身的影响。

当我们聚焦到“地铁逃生”这一模式时，由于它是一款全球范围内的游戏，其玩家来自不同的国家和地区，使用不同的语言。在欧洲服务器上，由于地理位置相近和文化背景相似，使用英语或其他欧洲语言的玩家可能相对较多。然而，这并不意味着使用这些语言的玩家在技术水平上存在统一的优劣标准。

尽管如此，假设要针对某些地区的玩家的特点来考虑技术水平的普遍情况（不包括一切特定例外情况），这需要我们更多的观察和研究来找到实际的答案。比如说通过大型数据分析服务工具去考察各种因素下的“地铁逃生”欧洲服务器的玩家的游戏表现和语言使用情况。这样的数据可能包括但不限于：玩家的平均生存时间、击败敌人的数量、使用的武器类型、以及他们所使用的语言等。

此外，还需要考虑的是不同地区玩家的游戏习惯和社交环境。例如，某些地区的玩家可能更倾向于通过团队合作来取得胜利，而其他地区的玩家可能更注重个人技术的展示。这种不同的游戏风格和策略可能会间接影响到他们的“人菜爆率”。但这种影响并不直接来自于语言本身，而是来自于文化和游戏习惯的差异。

因此，无法简单地确定哪个语言的玩家在“地铁逃生”欧服中“人菜爆率”更高。这是一个涉及多种因素的问题，包括但不限于玩家的技术、经验、策略、游戏习惯、社交环境以及所使用的语言等。为了得到更准确的答案，我们需要对大量数据进行综合分析，包括玩家的游戏记录、社交行为以及他们的语言使用习惯等。这样的分析才能更加真实地反映实际情况，为我们提供关于哪一类语言玩家的“人菜爆率”可能的更多线索。

总的来说，在分析此类问题时，需要以事实和具体的数据为基础，并从多个角度来思考和分析问题。仅凭单一的线索或者个人观点并不能得出一个准确的结论。所以，我们建议进行更为详细和全面的研究来得出更为准确的答案。